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pflaumenmarmelade selber einkochen pflaumen pfluecken im garten 1000x500

Die Obstsaison optimal nutzen: Den Sommer im Glas bewahren mit Einkochautomaten, Entsaftern, Obstpressen und passendem Zubehör

Aprikosen, Zwetschgen und Pflaumen einkochen & haltbar machen

Frisches Obst direkt aus dem Garten, selbst gekochte Marmelade am Wochenende oder ein Glas selbst gemachter Saft – genau diese Momente machen Einkochen besonders. Du entscheidest selbst, was ins Glas kommt, und holst dir den Geschmack des Sommers immer wieder zurück. Ob aus dem eigenen Garten, frisch vom Feld oder vom Wochenmarkt: Wer Obst und Beeren selbst verarbeitet, nutzt die Ernte bewusst und schafft Vorräte, auf die man sich wirklich freut. Mit moderner Hilfe wie Einkochautomaten oder Entsaftern wird daraus kein Aufwand, sondern ein gutes Gefühl – etwas Selbstgemachtes, das bleibt.

Frisch gepflückte Beeren und Obst, süßer Duft aus der Küche und selbstgemachte Marmelade, Saft oder Sirup.

Alles zum Einkochen & Entsaften

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WECK Einkochautomat WAT 15 mit Thermostat
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Einkochwelt Einmachgläser
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WECK Einkochautomat WAT 14A 29L 2000W mit Auslaufhahn
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Güde Obstpresse OP 6 6 Liter
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Einkochwelt Holzkiste mit 12 Gradhalsflaschen 700 ml
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Unsere Landflair

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Lecker und selbstgemacht:

So einfach funktioniert Einkochen!

Einkochen beeren mit zucker im sieb 1000x500 2

Deine Schritt für Schritt Marmeladen-Anleitung:

1. Früchte vorbereiten

Beeren und Obst gründlich waschen, verlesen und je nach Rezept zerkleinern oder entstielen. Für Marmeladen, Säfte oder Kompott eignen sich besonders reife Früchte mit vollem Aroma.

2. Gläser sterilisieren

Einkochgläser, Flaschen und Deckel sollten vor dem Befüllen gründlich gereinigt und sterilisiert werden. So bleiben eingekochte Lebensmittel länger haltbar und der Geschmack optimal erhalten.

3. Einkochen oder entsaften

Die vorbereiteten Früchte werden heiß abgefüllt oder direkt im Einkochautomaten bzw. Entsafter verarbeitet. Durch die schonende Erhitzung bleiben Aroma und Fruchtgeschmack bestmöglich erhalten.

4. Haltbar lagern

Nach dem Einkochen die Gläser vollständig abkühlen lassen und kühl sowie dunkel lagern. So können Marmeladen, Säfte und Kompott über viele Monate haltbar bleiben.

Der große Einkoch‑Kalender:

Welche Ernte in welchem Monat ins Glas kommt

aprikosen marmelade auf dem brot selber eingekocht 1000x500

Juni:

Beeren einkochen

Frische Beeren sind jetzt in Hülle und Fülle verfügbar – der ideale Zeitpunkt, um mit hochwertigen Einkochautomaten, Entsaftern und Einmachgläsern die ersten Vorräte des Jahres anzulegen. Ob Erdbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren: Mit dem passenden Zubehör gelingt das Einkochen besonders aromatisch und sicher. Entdecke unsere Geräte, die Beeren schonend verarbeiten und dir das Abfüllen erleichtern.


Juli:

Kirschen & frühe Pflaumen

Jetzt ist die perfekte Zeit, um Kirschen und frühe Pflaumen haltbar zu machen. Unsere leistungsstarken Entsafter, Kernentferner und Einkochtöpfe sorgen dafür, dass du Saft, Kompott oder Rumtopf mühelos selbst herstellen kannst. Mit stabilen Gläsern und Flaschen aus unserem Sortiment bleibt dein Obst lange frisch und aromatisch.


August:

Pfirsiche, Aprikosen & Zwetschgen

Saftige Pfirsiche und Aprikosen lassen sich ideal zu Kompott, Chutney oder Fruchtmus einkochen. Für größere Mengen bieten wir robuste Einkochautomaten und praktische Gläser in verschiedenen Größen. Zwetschgen werden mit unseren Entkernhilfen und Gläsern besonders schnell verarbeitet – perfekt für die Vorratskammer.


September:

Äpfel & Birnen

Die Apfel‑ und Birnenernte erreicht ihren Höhepunkt. Mit unseren Obstpressen, Entsaftern und Saftflaschen stellst du ganz einfach Apfelsaft, Birnenkompott oder Mus her. Unsere Einkochautomaten sorgen für eine gleichmäßige Erhitzung und lange Haltbarkeit. Jetzt die passenden Geräte sichern und die Ernte optimal nutzen.


Oktober:

Trauben & Quitten

Trauben und Quitten eignen sich hervorragend zum Entsaften und Einkochen. Mit unseren Entsaftern gewinnst du klaren, aromatischen Saft, während stabile Einmachgläser und Gelierzucker die Weiterverarbeitung erleichtern. Für Quittengelee oder Quittenbrot findest du bei uns das passende Zubehör für eine sichere und saubere Verarbeitung.


November:

Kohl & Wurzelgemüse

Jetzt beginnt die Zeit für herzhaftes Gemüse wie Grünkohl, Rote Bete oder Möhren. Unsere großen Einkochtöpfe und Gläser helfen dir dabei, vitaminreiche Vorräte für den Winter anzulegen. Ideal für alle, die saisonal kochen und Gemüse haltbar machen möchten.


Dezember:

Suppen, Eintöpfe & Geschenkideen

Im Dezember lohnt es sich, Suppen und Eintöpfe auf Vorrat einzukochen. Unsere Einkochautomaten mit Auslaufhahn erleichtern das Abfüllen besonders. Zudem eignen sich dekorative Gläser und Flaschen perfekt für selbstgemachte Geschenke wie Sirup, Likör oder Marmelade. Jetzt passende Produkte entdecken und die Winterküche vorbereiten.

Haltbarmachen mit Tradition

Unsere 3 besten Tipps zum Einkochen

Tipp 1: Sauberkeit entscheidet

Einkochen ist eine bewährte Art, Obst länger haltbar zu machen. Aus Äpfeln wird Mus, aus Birnen Kompott, aus Zwetschgen ein fruchtiger Vorrat für Kuchen oder Milchreis. Wichtig sind einwandfreie Früchte und sorgfältiges Arbeiten. Gläser, Deckel und Gummiringe werden vor dem Befüllen gründlich gereinigt und heiß ausgespült. Beschädigte Deckel oder spröde Gummis gehören aussortiert.

Tipp 2: Die Hitze macht’s

Beim Einkochen werden die befüllten und verschlossenen Gläser im Wasserbad oder Einkochautomaten erhitzt. Durch die Hitze werden Keime reduziert, beim Abkühlen entsteht ein Unterdruck, der den Deckel fest anzieht. So bleibt der Inhalt länger haltbar und lässt sich über Monate hinweg sicher lager. Bei Konfitüren und Gelees wird die Fruchtmasse dagegen meist heiß gekocht und direkt in saubere heiße Gläser gefüllt. Auch hier gilt: Der Glasrand muss sauber bleiben, damit der Deckel richtig schließt.

Tipp 3: Vom Topf ins Glas

Praktisch sind Einmachgläser in verschiedenen Größen: kleine für Konfitüre, größere für Kompott und Mus. Bei uns gibt es sie z. B. im 4er- oder 6er-Pack. Wer häufiger größere Mengen verarbeitet, nutzt den WECK Einkochautomaten – Temperatur und Zeit lassen sich genau einstellen, ein Einlegerost schützt die Gläser. Beschriftet mit Inhalt und Datum kommen sie in den Vorratsschrank. Kühl, dunkel und trocken gelagert, bleiben Farbe und Geschmack am besten erhalten.

Unser Top-Zubehör für die eigene Obsternte

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