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Für die schnelle Küche:

Saucen, Dipps und Snacks

landflair rezept Aromatische BaerlauchÔÇæPestoÔÇæSticks 600x600

Bärlauch-Pesto-Sticks

2 Handvoll Bärlauch
100 ml Olivenöl
40 g Pinienkerne
30 g geriebener Parmesan
1 Rolle Blätterteig
1 Eigelb
Salz & Pfeffer

Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Für das Pesto den Bärlauch abbrausen und putzen. Mit Öl und Pinienkernen fein pürieren, den geriebenen Parmesan untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blätterteig ausbreiten und mit Pesto bestreichen. Den Teig quer halbieren und jeweils in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Diese spiralförmig eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Eigelb bepinseln und etwa 20 Minuten goldbraun backen. Mit dem übrigen Pesto servieren. Nach Belieben mit Bärlauch garnieren und mit Parmesan bestreuen.

landflair rezept Baerlauch Kraeuterbutter 600x600

Bärlauch-Kräuterbutter

1 Handvoll frischer Bärlauch
125 g weiche Butter
eine Prise Salz

Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die weiche Butter mit dem gehackten Bärlauch und einer Prise Salz gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. In ein kleines Schälchen füllen oder zu einer Rolle formen und mindestens 30 Minuten kalt stellen. Schmeckt perfekt zu Brot, Maiskolben, gegrilltem Gemüse oder als aromatisches Topping für Steak.

Milde Tomatensalsa

2–3 reife Rispentomaten
1 kleine Zwiebel
1 Schuss Olivenöl
Salz & Pfeffer

Tomaten würfeln, Zwiebel sehr fein schneiden und alles in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Öl mischen. 10 Minuten ziehen lassen, damit Saft und Aroma entstehen.

Knoblauchöl

150 ml Olivenöl
2–3 Knoblauchzehen
Optional: 1 Zweig Thymian

Olivenöl in einem kleinen Topf vorsichtig erwärmen. Knoblauchzehen angedrückten und dazugeben. Je nach Wunsch einen Zweig Thymian hinzufügen. Das Öl einige Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit das Aroma übergeht. Vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen. Ein Pinselstrich aufs Brot genügt – und schon hast du ein herrlich aromatisches Knoblauchöl!

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Unsere Basteltipps

Lass deiner Kreativität freien Lauf: In jeder LandFlair-Ausgabe findest du tolle Bastelideen für drinnen und draußen – passend zur Saison und leicht umzusetzen. Ob einfache Deko für Haus und Garten, kleine Geschenke zum Selbermachen oder kunstvolle DIY-Projekte – mit unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt das Basteln im Handumdrehen. Hol dir jetzt neue Inspirationen für dein Zuhause!

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