Nudel Rucola Salat

Zutaten:

• 1 Packung Rucola
• 250 g Packung Nudeln(Farfalle)
• 250 g Cocktailtomaten
• 1 Packung Pinienkerne (nach Belieben)
• 1 Stück Parmesan (nach Belieben)
• 10 Esslöffel Olivenöl
• 5 Esslöffel weißer Balsamicoessig
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer, Honig

Zubereitung

Nudel nach Packungsanweisung kochen und danach abkühlen lassen. Nudeln in eine große Salatschüssel geben. Tomaten waschen und halbieren. Pinienkerne in der Pfanne anrösten und abkühlen lassen. Parmesan reiben. Alle Zutaten zu den Nudeln geben. Mit Salz Pfeffer und Honig abschmecken. Ganz zum Schluss den Rucola hinzugeben.