Marinade für Fleisch und Geflügel

Für 5 Steaks oder Schnitzel mittlerer Größe

Zutaten:

  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 4 Peperoni
  • 1 EL scharfer Senf
  • 1 TL grüne Kräuter
  • 5 Knoblauchzehen
  • 2 Prisen Salz
  • 10 EL Pflanzenöl

Zubereitung:

Zwiebel schälen und grob zerteilen. Knoblauchzehen pellen. Mit den anderen Zutaten pürieren. Das Fleisch mit der Gabel leicht perforieren, danach mit der Marinade übergießen. Diese mit der Hand gut einarbeiten. Über Nacht, wenigstens aber drei Stunden, kaltstellen und durchziehen lassen.